LES LIVRES
Chef et professeur de cuisine dans le métier depuis 32 ans, Jean Montagard enseigne aujourd'hui sa passion au Lycée hôtelier Paul Augier de Nice. Auteur de nombreux ouvrages, conseil culinaire dans l'agro-alimentaire, abondamment reconnu par la critique, a tenu un restaurant à Cannes qui fut le rendez-vous des gastronomes.