LES CONDIMENTS, HUILES ET SELS
Le sel
Le sel de Guérande, richesse exceptionnelle de notre patrimoine culinaire se devait d'être présent dans notre sélection. Nous vous le présentons sous diverses formes, dont, en exclusivité, les gros cristaux (pot-au-feu). Et bien sûr, l'incontournable fleur de sel. Également, le sel fin non séché, qui a conservé tout son arôme.
Les condiments
Dans la gamme de la société Delouis, la référence pour la moutarde et le vinaigre bio, nous avons sélectionné des produits simples, sans aromatisation sophistiquée. Mais nous n'avons pas résisté à y ajouter une innovation de la maison, le Bouquet de Pommes, élaboré à partir de fruits du terroir, suivant une méthode proche de celle utilisée pour le vinaigre balsamique.
Les huiles
Dans la famille Vigean, on est Maître Huilier de père en fils, et les pressoirs à l'ancienne sont conservés amoureusement pour les cuvées les plus fines. Le choix de la bio n'a fait que consacrer leur passion de l'excellence. C'est donc tout naturellement que nous les trouvons présents dans ce catalogue.
Si vous souhaitez relever la saveur d'une salade et contribuer au bien-être de votre clientèle, Jean Montagard vous propose le mélange suivant : 1/4 d'huile d'olive, 1/4 d'huile de tournesol, 1/4 d'huile de cameline, 1/4 d'huile de noix.