LES ARÔMES
La chimie organique a largement investi le métier des parfums et des arômes. Il est souvent difficile d'évaluer à quel point les arômes proposés aux professionnels sont réellement naturels, et la législation complexe n'y aide pas.
Arcadie a pris le parti d'élaborer des arômes à partir de matières premières exclusivement biologiques, y compris l'alcool, agent d'extraction et de conservation.
Les arômes de fruits sont réalisés à partir de fruits frais (agrumes) ou congelés (framboise)
L'arôme vanille est 100% extrait de gousses sans ajoût de booster (extrait enzymatique) autorisé par la législation.
Nos extraits y gagnent par la richesse organoleptique, mais peuvent ne pas avoir la puissance des arômes de synthèse ou enzymatiques.
Nous conseillons donc de faire des tests de dosage.
Cette gamme d'arôme est appelée à s'enrichir de nouvelles références au fur et à mesure de leur mise au point.