Recettes de cuisine proposées par Mr Jean Montagard et Mr jean-Paul Gravelle
Ce site vous ait proposé par Mr Jean Montagard et Mr Jean-Paul Gravelle tout deux professeurs de cuisine au Lycée régional d'hôtelerie et de toursime "Paul Augier" de Nice.
Sur ce site vous trouverez plusieurs recettes de cuisines (entrée, poissons, viandes et desserts)
Ce site est en lien direct avec le site internet du CRDP de Nice.
Vous pouvez au travers de ce site internet commander le livre "Répertoire en gestes et en techniques de la cuisine" au prix de 32€.
cuisine.crdp-nice.net/
Arcadie SA : herbes et épices bio
La société Arcadie, spécialisée depuis plus de 20 ans dans les épices biologiques, est à l'origine de la sélection, de part son association avec Mr Jean Montagard.
Arcadie SA est le principal fournisseur de la Sélection : épices, aromates, arômes, légumes et fruits déshydratés, champignons secs, thés et tisanes...
www.arcadie-sa.fr
L'artisan du sel
Situé à La Baule, "L'artisan du sel" nous garantie un sel de qualité et une offre de produits large (sel gros cristaux, sel fin moulu, sel brut ...)
www.artisansdusel.fr
Celnat
Pionner de l'agriculture biologique et profitant d'une expérience dans le métier depuis de 1979, c'est par logique que la maison Celnat a été choisi afin d'être notre fournisseur de céréales, de farines, et de légumineuses.
www.celnat.fr
SA Delouis & Fils
Le sérieux de la société Delouis de part son repect des traditions et de l'art culinaire Français depuis 1885, nous a poussé à choisir la vinaigrerie Delouis afin de nous fournir les vinaigres et moutardes.
Son nouveau produit en vente auprès de la sélection est : "le vinaigre Bouquet de pomme".
www.delouis.com
Champsoleil
Champsoleil, installé au coeur de la Provence est notre fournisseur de purée d'olive de Nice AOC
www.champsoleil.com
Jean Hervé
C'est dans les années 1970, que Jean Hervé a débuté dans l'élaboration d'aliments sains à base de fruits secs et d'oléagineux.
Depuis 1976, les produits Jean-Hervé deviennent une référence en France et même à l'étranger.
C'est ainsi que la société nous fournie les purées de fruits secs qui composent la gamme.
www.herve-sarl.fr
Rapunzel France
Depuis 25 ans, Rapunzel travaille dans un souci constant de qualité pour l'homme et l'environnement, ainsi Rapunzel, fournissuer de câpres à l'huile d'olive de la sélection est synonime de commerce équitable et d'agriculture biologique.
www.rapunzel.fr
Huilerie Vigean
Fondée en 1930, les Huileries Vigean, Maître Artisan Huilier, travaille l'innovation afin de trouver de nouveaux produits et de répondre aux demandes du marché.
www.huilerievigean.com
Cuisine et compagnie
Le 21 juillet, Mme Jacqueline Karsenty, stagiaire de Mr Montagard lors de l'ouverture d'un self-service végétarien à la faculté de droit, devenue depuis journaliste de cuisine, est restée impréssionnée par le travail de Mr Jean Montagard.
Elle a mis en lien direct un blog où elle parle de Mr Montagard et donne quelques éléments sur la sélection (extrait de la gamme de produits, fournisseurs...). Vous y trouverez aussi trois recettes à confectionner vous même.
engerbert.blog.lemonde.fr/engerbert/
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